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Nous y sommes, depuis jeudi !
Le cliquetis des sécateurs et la résonnance des seaux qui avancent et se font taper le fond résonnent dans les rangs de vigne.
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L’équipe de saisonniers est très haute couture cette année, à la mesure des rendements que nous ferons.
L’an passé ils étaient 70 chaque jour avec nous à arpenter les vignes, cette année, ils sont 23 !
Le gel de printemps ayant vendangé bien avant l’heure, ce ne sont que très peu de grappes qui nous feront l’honneur de rejoindre le pressoir.
Là aussi, nous adapterons les contenants au volume que nous récolterons.
Nous privilégierons donc le chai expérimental comme nous l’appelons au domaine où futaille française et autrichienne et œufs de grès se côtoient.
C’est une année à prendre en mode girafe donc, avec de la hauteur et une bonne dose d’humour.
Une année où les projets longuement réfléchis verront le jour puisque, pour une année encore, le temps nous est offert.
Une année pour polir un peu plus notre domaine diamant et le façonner à notre image.

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