Cuvée Vera Cruz

A.O.P Muscadet Sèvre & Maine

CÉPAGE

100% melon de Bourgogne

BIOTOP

Village de Vallet. Vignes plantées en 1974.
Roche de micaschistes et gneiss à deux micas. Parcelle cadastrée Vera Cruz.

L’histoire raconte qu’un marin échoué dans nos contrées aurait donné le nom de Vera Cruz au lieu-dit.

Prix à l'unité
(6 bouteilles) :
114.00 1 CARTON
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Description
Ce vin nait en 2015 sur un terroir de quartz, micaschistes et gneiss à 2 micas appartenant à la famille Luneau.Vera Cruz en vieil espagnol signifie « VRAIE CROIX », cette cuvée réchauffe les âmes et les cœurs du haut de son aromatique hispano-ligérienne.
Informations supplémentaires
WeightND
Millésime et format

2019 (6Bt), 2020 (6Bt), 2020 (3Mag), 2020 (1Mag), 2021 (6Bt)

AOP

Muscadet Sèvre & Maine

SAISONNALITÉ

La culture traditionnelle de printemps (décavaillonnage et binage) est étendue sur tout le domaine depuis 2009. Nous soignons les vignes avec des préparations naturelles (pas de produit de synthèse) et semons un couvert végétal (légumineuses et céréales) à l’écoute de chaque parcelle en fin d’été. Nous stimulons la vie du sol par la bouse de corne ; 500, au printemps par un à deux passages et appliquons une 501 après la fleur et avant récolte si besoin.
Taille courte (guyot simple) durant l’hiver. Densité à l’hectare de 6 500 pieds.

Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs.

VINIFICATION

Pressurage des raisins entiers en pressoir pneumatique dont la durée et l’intensité varie selon le millésime.
Fermentation alcoolique spontanée à partir des levures indigènes.

Élevage en fûts et foudres durant 9 mois sans soutirage avant
la mise en bouteille à l’été 2022.

DÉGUSTATION

Température de service 12°
Tartare de maquereau et dorade, langoustines juste cuites, Noix de Saint Jacques
poêlées aux agrumes.

PRESSE

Sur les quartz, micaschistes et gneiss, Vera Cruz trouve un bel équilibre entre notes d’agrumes et gras modéré, porté par de beaux amers. Guide RVF 2023 par Alexis Goujard

Les vins du domaine sont reconnus pour leur potentiel de développement dans le temps et cette cuvée Vera Cruz en est la preuve. Des vignes de melon de bourgogne d’une quarantaine d’années exposées plein sud. Élevage d’une dizaine de mois sur lie. Un millésime 2018 d’une grande qualité. Et ça se sent dans le verre. Sur la retenue à l’ouverture, le vin laisse échapper des parfums d’abricot, d’agrumes et d’herbe de mer qui pourraient faire penser à un riesling.
La bouche est délicate, d’assez bonne densité et détaillée par une acidité fi ne et vibrante.

Finale salivante et saline qui rappelle l’huître. Un vin qui se laisse boire avec une facilité
déconcertante, mais qui pourra évoluer avec grâce une bonne dizaine d’années, voire plus.
Un rapport qualité/prix remarquable.
Patrick Désy pour LE JOURNAL DE MONTRÉAL Janvier 2021.

CONDITIONNEMENT

Bouteille Sommelière Loire de 750 Ml et 1 500 Ml
Carton de 6 ou 12 Bouteilles

CERTIFICATION

LABEL ECOCERT Agriculture biologique
LABEL DEMETER Agriculture biodynamique

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