“Vera Cruz” Muscadet Sèvre & Maine

CÉPAGES 100% Melon de Bourgogne
Vignes plantées en 1975
TERROIR Village Vallet
Terroir de Micaschistes et Gneiss à 2 Micas, exposition sud
PRODUCTION Engrais uniquement organique
Écimage, ébourgeonnage, effeuillage
Le travail du chai et de la vigne (labours, vendanges manuelles) sont en adéquation avec une démarche de haute expression.
VINIFICATION Vin nourri et élevé 10 mois sur Lie jusqu’à la mise en bouteilles.
Bâtonnage régulier après fermentation (mise en suspension des Lies).
Aucun soutirage avant la mise en bouteilles fin juillet 2016.
DÉGUSTATION Température 12°
Tartare de maquereau et dorade, langoustines juste cuites, noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes…
www.recettes-domaineluneaupapin.com« Malgré le foisonnement des cuvées, le domaine préserve une étonnante cohérence dans la gamme, des très soignés « Froggy » et autres cuvées toujours désaltérantes mais plus sérieuses (La Grange vieilles vignes, Clos des Allées) aux brillantes cuvées parcellaires Les Pierres Blanches et Vera Cruz, la dernière née »Guide R.V.F 2017
CONDITIONNEMENT L’étiquette très largement inspirée de l’univers de l’artiste peintre Piet Mondrian (1872-1944) nous a suscité le puzzle que forment les parcelles de vignes et de leur diversité géologique depuis le ciel.
Bouteille sommelière Loire de 750 Ml
Carton de 6 ou 12 bouteilles export