“Terre de pierre” Muscadet Sèvre & Maine

RÉCOLTE 2017
CÉPAGES 100% Melon de Bourgogne
Parcelle plantée en 1974
TERROIR Village du Loroux-Bottereau.
Péridotide et serpentinite altérée. Origines magmatiques de plus de 500 millions d’années.
Lieu dit “La Butte de la Roche”
PRODUCTION Technique culturale traditionnelle (décavaillonage et binage) Taille courte (guyot simple). Raisins vendangés à la main et tri à la parcelle. Certification ECOCERT Agriculture biologique
VINIFICATION Pressurage pneumatique. Débourbage à froid du jus de raisin Moût transféré par gravité en cuves souterraines recouvertes de carreaux de verre + élevage en fûts Taransaud. (2 vins) Fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes présentes sur la parcelle.
ELEVAGE Vin nourri et élevé sur Lies de fermentation durant 10 mois. Elevage en cuve sans soutirage avant mise en bouteille en juillet 2018
EXPRESSION « Plus solaire et sculpté par une acidité saillante, Terre de pierre est taillé pour la garde. » RVF Guide Vert 2019 (2*)
« Vaste gamme de grands vins, particulièrement L d’Or et Terre de pierre. » NEW YORK TIMES 2014
« Beaucoup de fruit mûr avec une allusion de coing et légèrement fumé aussi. Minéralité très présente sur le palais avec une concentration de fruits vibrants et frais » DECANTER 2014
CONDITIONNEMENT Bouteille sommelière Loire de 750 ML. Cartons de 6 ou 12 bouteilles export.