“Pierre de la Grange” Muscadet Sèvre & Maine sur Lie

RÉCOLTE 2017
CÉPAGES 100% Melon de Bourgogne
TERROIR Village Le Landreau
Micashistes et Gneiss à deux micas
PRODUCTION Technique culturale traditionnelle (décavaillonnage et binage)
Taille courte (guyot simple)
Raisins vendangés à la main et tri à la parcelle.
VINIFICATION Pressurage pneumatique.
Débourbage à froid du jus de raisin.
Moût transféré par gravité en cuves souterraines recouvertes de carreaux de verre (typique du nantais)
Fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes présentes sur la parcelle.
ELEVAGE Vin nourri et élevé sur Lies de fermentation durant 7 mois. Elevage en cuve sans soutirage avant mise en bouteille en avril 2018
DÉGUSTATION Température 10/12° Apéritif, Huîtres et Coquillages, Poissons
www.recettes-domaineluneaupapin.com « Un muscadet précis, avec une bonne tension minérale. Il permet de découvrir ce domaine emblématique en Muscadet » Le Parisien-Aujourd’hui. Sept 2017
CONDITIONNEMENT Bouteille Bourgogne chêne foncé de 750 Ml
Carton de 6 ou 12 bouteilles Export