“Gula Ana Cru Communal Goulaine” Muscadet Sèvre & Maine

RÉCOLTE 2016
CÉPAGE 100% Melon de Bourgogne
Parcelle plantée en 1974. Gula-Ana* est né sur le dôme de la Butte de la Roche.
TERROIR Village du Loroux-Bottereau
Péridotide et serpentinite altérée. Origines magmatiques de plus de 500 millions d’années. Lieu dit « La Butte de La Roche »
PRODUCTION Technique culturale traditionnelle (décavaillonnage et binage)
Taille courte (guyot simple).
Raisins vendangés à la main et tri à la parcelle.
Certification ECOCERT Agriculture biologique
VINIFICATION Pressurage pneumatique. Débourbage à froid du jus de raisin
Moût transféré par gravité en cuves souterraines recouvertes de carreaux de verre (typique du nantais) Fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes présentes sur la parcelle.
ELEVAGE Vin nourri et élevé sur Lies de fermentation durant 22 mois.
Elevage en cuve sans soutirage avant mise en bouteille en juillet 2018.
DÉGUSTATION Ce Cru GOULAINE, comme ses cousins Bourguignons, demande à être carafé pour une plus belle traduction de son éventail olfactif et gustatif.
www.recettes-domaineluneaupapin.com« Gula-Ana 2016 séduira par son profil exotique dans les quinze prochaines années. »
LE GUIVE VERT 2019 DES MEILLEURS VINS DE France R.V.F
HISTOIRE DE L’ÉTIQUETTE

CONDITIONNEMENT

De notre rencontre avec l’Atelier Bingo est née une œuvre. Elle représente le lieu, biotope unique, ainsi que notre travail d’auteur.
*GULA (en latin gorge, gosier) ANA(en gaulois marais) 

En caisse carton de 6 bouteilles.