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le 25/08 : ça commence à être sucré tout ça !!!
Un petit tour dans les parcelles à l'embauche pour goûter les baies et relever les infos.... C'est beau et bon, manque encore un peu de sucre, on va lancer le bal pour mardi 8H ! L'équipe s'impatiente et brique la cave comme un sou neuf !
Nous goûterons les premiers jus bientôt... Quelle joie !
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le 19/08 Presse Océan tout chaud !
Ey hop ! Un joli cadeau de fin de semaine par Frederic Testu, curieux de savoir qui et pourquoi certains vignerons-mohicans tiennent à perdurer les vendanges manuelles en terres Muscadet ... Je vous laisse plonger !
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le 17/08 WALL STREET JOURNAL BY Lettie Teague
Voici un article très intéressant paru dans le Wall Street journal la semaine dernière, par LETTIE TEAGUE, et faisant l’éloge du Muscadet et de quelques très bons domaines… Je vous laisse découvrir. Traduction libre par un ami.
"Qu’arrive t’il lorsqu’un vin est trop bon marché (entendez peu cher voire donné) ? Qu’arrive t’il lorsque ce vin est toujours associé aux vins d’entrée de gamme, ou associé, comme c’est le cas pour mon ami Richard, à un mauvais rendez-vous ?
“Le Muscadet est le vin que tu commandes quand un rendez-vous se passe mal” (et quand ca se passe bien, un chablis ? sans dec..) me disait Richard alors que je lui tendais un verre. Je lui assurais que ce vin valait la peine d’être dégusté, bien qu’il soit très peu cher, et qu’il n’avait rien de commun avec les souvenirs qu’il en avait. Je l’informais en outre que l’appellation Muscadet était sur le point de “percer”: des sommeliers pensent (à juste titre) que le Muscadet est la prochaine découverte, le prochain gros succès “vinesque”.
En fait, un seul sommelier m’a fait cette prédiction: le responsable des vins du restaurant GILT de New York, Mr Cappiello, qui présente 5 Muscadet sur sa carte (soit quatre Muscadet de plus que la plupart de ses collègues restaurateurs). Il m’a soutenu que le Muscadet pourrait être le prochain Gruner Vetliner. Sur les 10 dernières années, Le Gruner a été largement popularisé auprès de la population américaine par des sommeliers passionnés. (au passage, si vous voulez découvrir ce cépage autrichien, suivez ce lien qui est une dégustation de Gruner passée l’année dernière.) En fait, il était tellement passioné par les vins du Muscadet qu’il m’a persuadé de revoir ma position quant à ce vin.
Il y a de nombreux obstacles qui pourrait empêcher le Muscadet de de devenir la prochaine grande découverte, en commencant par son nom. Muscadet sonne comme Muscat ou Moscato et beaucoup de gens pensent encore que le Muscadet est un vin de “dessert”.
“Le Muscadet n’est il pas un vin doux ?” me demandait mon amie Christina alors que nous installions dans un bar à huitres de Grand Central et que je commandais un verre de Muscadet. A $8, il faisait partie des trois vins les moins chers proposés au bar, partageant cette bonne dernière place avec un Merlot du Chili et un Moscato.
Encore plus troublant est le fait que le Muscadet est issu d’un cépage provenant à l’origine de Bourgogne (Melon de bourgogne) et qui s’est acclimaté dans la région de l’ouest de la Loire et qui s’est fait connaitre pour sa résistance au froid et ses rendements productivistes (pour ne pas dire stakhanovistes); Le Muscadet est définitivement connu, et depuis longtemps, pour être un vin dépourvu de grâce et de mauvaise qualité. (sic!)
Les problèmes se sont en outre accumulés les dernières années sur les épaules des producteurs. Plus de 60% de la production a été détruite en 2008 par le gel et 60 producteurs ont fait faillite en 2010 d’après Charles Sydney (courtier en vins de la vallée de la Loire) qui affirme, en outre, que le nombre devrait être revu à la hausse. “J’estime que plus de 100 producteurs ont déja quitté le métier et que d’autres devraient suivre le même chemin après la prochaine récolte” a déclaré Charles Sydney.
Dans le même temps, l’appellation Muscadet est devenue plus petite (en superficie): l’institut national des appellations d’origine (INAO) a autorisé l’arrachage de plus de 2000 hectares de vigne en 2009 après avoir constaté que l’appellation s’était trop étendue depuis les années 1970 (années florissantes pour le commerce du Muscadet).
Le prix reste cependant le plus épineux problème. A l’opposé des vins de Bourgogne, de Bordeaux ou du Rhône, le prix d’une bouteille de Muscadet n’a que très légèrement augmenté et ce, malgré des millésimes superbes tels que 2005, 2007 ou 2009… Les bouteilles restent définitivement des les rayonnages des magasins. D’après Victor Schwartz de la société “Vos Selections”, importateur de vins basé à New York, une bouteille de Muscadet ne coute que quelques dollars de plus qu’il y a une dizaine d’années alors que durant la même période, le prix d’une bouteille de base d’un vin de Bourgogne a augmenté de plus de 40 dollars.
Pierre-Jean Sauvion (Château du Cléray-Sauvion), un des plus gros propriétaires du vignoble du Muscadet, nous a dit qu’il restait optimiste. Il rappelle que le Muscadet à un taux d’alcool assez faible (entre 11 et 12°) et cite une émission de télévision culinaire qui présente le vin comme un allié essentiel de la bonne cuisine. Je concède que le Muscadet est le partenaire idéal des fruits de mer mais je n’ai pas eu le courage de lui avouer que beaucoup de personnes que je connais utilisent ce vin comme vin de cuisine (entendez comme vin de base pour faire des sauces ou mouiller des sauces). Mr. Sauvion me rappela aussi que la récente tentative de créer des crus communaux était réellement bénefique pour l’image du Muscadet (les 3 premiers crus communaux existent aujourd’hui: Gorges, Clisson, Le Pallet). Cette nouvelle hiérachie reconnait la capacité de certains terroirs à produire des vins de qualité supérieure grâce notamment à de nouveaux standards de qualité et de production. Mais quel impact cette nouvelle hiérarchie peut elle avoir sur le Muscadet quand ces crus ne seront vendus que quelques dollars de plus que le Muscadet de “base” ? C’est un peu comme si la Romanée-Conti vendait une cuvée de bourgogne un peu plus chère qu’une cuvée de bourgogne ordinaire… La moyenne des prix des Muscadet que je me suis procuré pour la dégustation avoisinait les $15 alors que la cuvée la plus chère, Pueri Solis 2005 du Domaine Luneau-Papin ne coutait que $5 de plus.
Quand j’ai commencé ma dégustation, je dois admettre que je ne pensais pas beaucoup aux vignes arrachés dans le vignoble du Muscadet, aux producteurs dans la peine ou à l’augmentation ridicule des prix. Comme beaucoup, je cherchais juste un bon rapport qualité/prix. Le sujet même du prix de vente dominait les débats lorsque la dégustation de ces Muscadet a débuté avec mes amis. “Je peux me procurer un bon Muscadet pour moins cher que ça” me dit mon amie Aimee. Nous avons tous aimé le Clos de s Briords du Domaine de la Pépière ($14), Le L d’Or du domaine Luneau-Papin impressionnant, riche, généreux ($20)avec des coquilles Saint-Jacques. Tout le monde à apprécié et acquiesé sur la qualité des vins mais personne ne semblait vouloir payer plus de $20 pour un Muscadet. Quelqu’un a même clamé “c’est juste un Muscadet”, comme si c’était le problème…
Quelques professionnels du vin avec qui j’ai discuté étaient dubitatifs à propos du renouveau qualitatif du Muscadet. Christophe Miller, responsable des vins chez Spago (Beverly Hills) m’a dit que la seule bouteille qu’il avait vendu (à $32, une de ses bouteilles meilleur marché) l’avait été à un de ses amis. Mais que pensez de vins comme le L d’Or de Luneau-Papin ou le splendide Muscadet 2009 du Domaine Bonnet-Huteau Les Dabinières qui pourraient “mettre la pige” à pas mal de Chablis ?
M. Miller est resté indifférent à ma remarque. «Donc, vous portez le Muscadet aux nues et vous me dites que cela pourrait être aussi bon que un petit Chablis ?” répondit-il (Il vend actuellement six bouteilles de riesling par jour). “Quand je pourrai faire la même chose avec le Muscadet, fais moi confiance pour crier la qualité de ces vins sur les toits”.
Je parie (ou du moins j’espère) que Mr Miller goutera ses Muscadet (L d’Or, Dabinières, Pueri Solis etc.) et qu’il changera d’avis pour devenir un nouveau prescripteur du Muscadet. Voila une bonne pub que les producteurs du Muscadet pourrait utiliser…
+ 2009 Luneau-Papin Muscadet Le L d’Or, $20
Voici encore un Muscadet particulièrement impressionnant d’une autre producteur sur un très grand millésime. Vin généreux, opulent, bouche presque ronde avec des arômes envoûtants d’agrumes de fleurs blanches; il est accessible dés aujourd’hui mais sera à son apogée dans quelques années. (Un fait peu connu sur Muscadet: Ils sont capable de vieillir)
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